Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

пирожки от шефа

   на выходных, когда у нас локдаун, и можно сходить только до ближайшего магазина, а это не прогулка, а так себе, мио марито решил провести научный кулинарный эксперимент, а именно испечь пирожки из дрожжевого теста. Я в этот момент морально его поддерживала и читала вслух на турецком  рассказы по теме — как хороша страна, где живут персонажи из книжки. Хотя потом на уроке он сказал очень распространенную турецкую фразу, которая переводится дословно, как «единственная моя крутила мне мои мозги». Не знаю, где была правда, но пирожки получились восхитительные, с капустой, и сладкие с яблоком и изюмом. Сначала была светлая мысль поделиться с соседями, но в процессе дегустации мы поняли, что делиться будет нечем))). Эксперимент удался, подтверждая, что талантливый человек, талантлив во всём!

Р.S/ и неожианный вопрос — русский язык, как предмет, в каких классах преподают?

муж шеф повар, пирожки (1) (700x466, 241Kb)

муж шеф повар, пирожки (2) (700x466, 245Kb)

муж шеф повар, пирожки (3) (700x466, 242Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

буквы и рецепт

   а напишу-ка, я пожалуй, главное правило комфортного проживания в Турции))). Ну, может и не самое главное, но прямо одно из них. Правило это отражено даже в поговорке — «покупая дом, покупаешь соседей». Покупаешь или снимаешь, это не важно, главное, что соседи будут всегда, если только вы не миллионер-интроверт))). Соседи это оплот и безопасность, а так же постоянное подглядывание. Наше мультинациональное сите оценило нас, как соседи пять плюс — мне не ругаемся, не включаем громко телевизор или музыку, не пьём до орания песен или дебоша, знаем приветствия на турецком и разводим цветочки на балконе. Бонусом, что у нас нет ни животных, ни детей, первые, которые могут какать во дворе, а вторые громко орать))). Угощать соседей чем-то в Турции довольно частая история, если вы сделаете это первыми, то люди это оценивают, как знак, что можно и вам принести что-то. У нас очень и очень терпеливые соседи, ничего нам не навязывали, пока я не испекла яблочный пирог и отнесла им. После этого, один сосед нам регулярно дарит овощи и фрукты из своей деревни, другая бабушка веселит плюшками. В дом заходить не принято, даже в прихожую, только по особому приглашению, здесь очень четко очерчененные границы пространства дома, ни почтальон, ни какая-то служба не переступают порог, пока ты их не пригласишь, тем более если им открывает дверь женщина, тем более иностранка.

Если ты затеваешь ремонт, то желательно уведомить соседей, что будешь шуметь. Если хочешь завести питомца, то надо узнать, разрешено ли  это в доме, во многих нельзя с собаками, потому что они гавкают. Бездомных котиков рекомендуется кормить где-то за пределами двора, иначе они обнаглевают и устраивают из двора лоток))). Если в доме больше 6 квартир (но могу и соврать, может больше 8), то устраивается собрание жильцов и выбирается старший, отвечающий за территорию и прочие ЖКХ, вызов садовника/мастеров по обслуживанию бассейна/электрика/сантехника и прочее. 

Такая ситуация способствует тому, что все всех знают в лицо, и это затрудняет бытовое воровство или какие-либо еще безобразия. Учитывая, что в нашей полосе дома строят не выше четырёх этажей и каждый этаж это как правило одна квартира, то зайти незамеченным неизвестному лицу, невозможно, потому что хоть одна домохозяйка, да будет дома))). Поэтому, если вы выбираете себе жильё на длительный срок, первым делом, присмотритесь к соседям!

Ну, а теперь рецепт кекса с творогом, который у нас в топе пока на первом месте (потому что я экспериментирую), но сразу скажу, он очень сытный))).

Все продукты желательно достать из холодильника и дать естественно согреться))).

4 яйца сбить 0.8 стакана сахара и ванилина (в рецепте стакан, но я всегда кладу меньше), добавить 100 грамм размягченного сливочного масла. В смесь выжать сок одного лимона, добавить 250/300 грамм творога. Хорошо перемешать и помешивая добавить разрыхлитель  (примерно 1. ч.л.) и 1.5 - 2 стакана муки. Тесто должно получиться довольно плотным, но льющимся. Из-за творога оно может не быть однородным, не пугайтесь. Половину вылейте в другую ёмкость и добавьте 1 ст.л. с горкой какао. Выложить оба теста а-ля в шахматном порядке или сначала светлое, сверху темное и поставить выпекать минут 30-40 при 180 градусов в духовку. Форму смазать маслом или проложить бумагой для выпечки. Можно добавить изюм/орехи/яблоки или что-то другое по своим предпочтения.

творожный кекс (3) (700x466, 329Kb)

творожный кекс (4) (700x466, 235Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

и опять цветочные радости

   сегодня увидела цветущую павловнию, На одной из центральных улиц растёт не очень большое дерево, но цветы впечатляющие. Мио марито много про неё читал в своё время, но как-то мы не могли понять, где у нас в городе на неё смотреть, вот теперь точно знаем где))). Пахнет тоже вкусно, и пчёлы с упоением её окучивают.

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (441) (700x466, 359Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (443) (700x466, 290Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (444) (700x466, 283Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (445) (700x466, 272Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

пятьдесят кото-оттенков

   или, как я пошла за вареньем и взяла фотоаппарат))). Котики сейчас все выползли счёсывать зимний мех. греться на солнце и всячески выражать своё превосходство над человеком. К каждой картинке можно смело подписать — Эй, ты человек, пойди сюда, выйди вон! Окрашено разными эмоциональными оттенками))).

Котики нашего района, и да, до варенья я всё же дошло и сделала сегодня блинов с ним))).

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (376) (700x466, 227Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (379) (466x700, 242Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (380) (700x466, 391Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (381) (700x466, 402Kb)

Обнаружилась беременная кошка, которой удалось спастись от стерилизации и таки будет пополнение кото-рядов!
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (389) (700x466, 431Kb)

Смотрит с большим порицанием))) или?
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (390) (466x700, 386Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (371) (466x700, 283Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (372) (466x700, 238Kb)

Мелкий котенька, но уже тоже стерилизовали, общительный, лезет на руки сам и всячески показывает дружелюбность, орал, чтобы я не уходила))).
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (395) (700x466, 362Kb)

Мимикрия...)
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (393) (700x466, 409Kb)

Что это ты затеял, человек?
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (416) (700x466, 340Kb)

Да, чё надо?!
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (396) (700x466, 286Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (408) (700x466, 316Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (411) (700x466, 305Kb)

Уровень безопастности позволяет спать в траве без зазрения совести).
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (412) (700x466, 410Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (413) (700x466, 285Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (414) (466x700, 328Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (417) (700x466, 308Kb)

Очень выразительная морда)
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (418) (700x466, 302Kb)


Жопа слегка в зелёнке, непонятно почему, может дрался, так то по виду при хозяевах)))
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (419) (700x466, 340Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (422) (700x466, 322Kb)

А?! Чё?!
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (423) (700x466, 321Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (424) (700x466, 331Kb)

Драматическая актриса больших и малых театров))).
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (426) (466x700, 298Kb)

А этот просто нагло ржёт в усы)))
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (427) (466x700, 295Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (428) (700x466, 320Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (429) (700x466, 269Kb)

Мне нужна твоя одежда и мотоцикл!
Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (430) (700x466, 252Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (431) (700x466, 309Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

пара строк

   немного пропала из Лирухи, но исправляюсь))). Использовали неделю для погулять и поездить, так как локдаун на выходных не отменили пока что и выходные проводим, как тюлени с перерывом на мелкую бытовуху))). Но вчера на меня напало вдохновение и рисовала пока глаза не устали от искусственного света. Рисовала декоративные Валентинки, а то обнаружился запас сердечек, про который я фактически и забыла. Такое декоративное творчество искусством не назовешь, но мне нравится мелка моторика и возможность сделать одну форму в разной манере. На днях покажу, что получилось, а пока сменила новогодний декор на весенний романтический, ёлку из палок решила оставить всесезонную, только менять сюжеты))).

   Холодный циклон ушёл, стало мягче, но на подходе циклон с дождями, а то снова старожили стонут, что на горах мало снега))). О горах — за год построили большой комплекс и подъёмник на гору, откуда прыгают парапланеристы. К весне точно откроют, проедемся, вид оттуда должен быть очень впечатляющий. 

   Освоила духовку, опять-таки по выходным играю в отчаянную домохозяйку с пирогами. В те выходные делала медовик с целью эксперимента, а вдруг я его полюблю... но нет, опять не полюбила))). На этом, наверное, головной дыбр завершу и парочка картинок).

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (72) (700x466, 186Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (99) (700x466, 387Kb)

Фетхие, Турция, Fethiye, Turkey, Shraddhatravel 2021 (62) (466x700, 291Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

особенности национальной зимы или время пить салеп

   мне казалось, что я когда-то писала про турецкий напиток салеп salep, но поиск по дневнику выдал только комментарии). Так что если и писала, то очень давно. Салеп — турецкий кеселеобразный напиток из корня дикой орхидеи яртышника. Сладкий, горячий, тягучий... его пьют с добавлением корицы, имбиря и как я недавно узнала с кокосом по-измирски). Попробовала и так и так, с корицей лучше. Напиток продаётся готовым, в составе - корень орхидеи, крахмал, сливки, сахар, иногда бывает корица. иногда корицу добавляешь сам. Готовится напиток, как какао, порошок разводится молоком, непрерывно помешивая, и доводится до кипения. Вкус описать трудно, так как в нашей кухне из слегка похожего, есть только заварной крем))).

   В народной медицине салеп использовали даже при отравлениях, бронхите, воспалительных болезнях пищеварительного тракта, общем упадке сил и как противоопухолевое средство. За свои замечательные свойства афродизиака напиток salep стал исключительно популярен в Европе и назывался «салуп». ⠀

   Удивительно, что салеп считается зимним напитком и попить его летом/осенью/весною просто невозможно, если только не самостоятельно. Зимой он появляется в меню кафе и кофеен, а так же в магазине в упаковке, похожей на молоко. Мы купили в кофейне, сама варю и кладу столько корицы, сколько захочется))). Мне очень вкусно, сытно и потом становится очень тепло!

   Чистый порошок из корня орхидеи можно купить (по крайней мере в Стамбуле), и стоит он реально зашкварных денег, так как орхидеи специального сорта растут только в горных районах Турции, а для получения 1 кг порошка нужно от 1000 до 4000 клубней орхидей. Салеп из него не сваришь, так как нужно добавляет специальный ингредиент (что-то связанное с розой), но его скупают братские арабские народы. В готовой смеси корня орхидеи всего 2%, но и этого достаточно, чтобы или полюбить этот вкус с первого раза или не полюбить никогда))).

P.S кружка из братского Китая, была привезена в подарок мио марито, но... теперь я из неё пью салеп!

P.S.P.S зимой в обычных, не сетевых магазинах не продают мороженое, потому что ХОЛОДНО, ЗИМА)))))). Это тоже национальная особенность, как салеп только зимой!

турецкий салеп (4) (466x700, 248Kb)

турецкий салеп (5) (466x700, 233Kb)

турецкий салеп (9) (466x700, 263Kb)

турецкий салеп (6) (466x700, 271Kb)

турецкий салеп (3) (466x700, 240Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

почему спросила про сельдерей

   спросила для статистики, а то возникла теория, что возможно людям свойственно себя уговорить что-то есть, если оно жутко полезное. То есть сначала пробуют... ну, так не очень, а потом ещё и ещё и бах, оно начинает нравиться. Но опрос показал несостоятельность этого предположения).

  С едой у меня специфическая история с детства, я была тем ребёнком, который ничего не ест, но рыбий жир, например, пила с упоением. Уговоры за маму и за папу, прокатывали только в младенчестве, потом я стала кремень и мама, когда отдавала меня в садик сразу предупредила воспитателей, что мол не заставляйте её есть, не надо, она есть не будет, а вы захотите из окна выйти в попытках уговорить). Никогда не ела то, что не нравилось, как выглядит, даже не пробовала, нет и всё тут))). 

   В подростковом возрасте немножко попустило, я всё же стала пробовать то, что не очень по виду, но вид меня редко обманывал). Появилась линейка вкусов, которые и на вид вроде приятные и пахнут бывают хорошо, но на вкус совершенно непонятное явление. Так я не пью кофе, хотя периодически пробую, не пью пиво, не люблю никакое виноградное вино, шампанское и прочее, не фанат ни мёда, ни сгущенки, ни кашек. От соленого арбуза меня передёргивает))). Но бывали и странные случаи. До какого-то возраста я не ела болгарский перец и оливки, а потом просто внезапным хрусь! полюбила и то и другое.

   Про виноградное вино выяснилось в процессе полторагодичного эксперимента жития в Турции. Слабый алкоголь на винограде действует по одной схеме — несмотря на разный вкус вин, последняя нота у них одинаковая и меня от неё встряхивает, потом начинает болеть голова и портиться настроение. Но на днях было обнаружено вино. сделанное из других натуральных продуктов — у него не было той самой винной нотки, голова не болела, но и настроение не сказать, чтобы становилось радостным, но хотя бы реально для меня очень вкусно. Попробовала вишню, дыню, гранат и решила остановится, ибо перевод денег совершенно бессмысленный. Вряд ли оно импортируется, но кто знает, на всякий случай прилеплю фотку и название винодельни. И это к сожалению, не реклама))). У них есть и виноградное, конечно, но это исключительно ягодная серия. Kutman внизу надпись, это название винодельни.

Турецкое вино из натуральных ягод Kutman (700x393, 235Kb)

И вот собственно про сельдерей — он, конечно, жутко полезный, но не скажу, что мне его вкус понравился, ни так, ни сяк скорее всего, в салате или супе очень вполне себе, а вот прямо так хрустеть зеленухами — нет, и к тому же у него странные волокна, неприятно в зубах застревает, извините уж, за подробности. Корень ни разу не ела, расскажите на что похож))))))))). Ну, и какие-то свои вкусовые закидоны. если не лень))). В моей пирамиде на первом месте стоит черешня, потом дыня, арбуз и вишня!

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

любимые места Воронежа

   заходила в свою любимую Чайную «Небесный Дракон», затарилась чаем и заодно продегустировала белый чай, для упаковки которого использовали мою акварель. Потом угостилась кофе, который сам хозяин обжаривает и это действительно интересный вкус, хотя по-прежнему, кофе для меня напиток, который я не понимаю))). Но пахнет умопомрачительно! На днях ждут привоз осеннего урожая чая, так что, если вы в Воронеже, то рекомендую посетить.

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (17) (466x700, 273Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (2) (466x700, 174Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (1) (466x700, 255Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (36) (466x700, 278Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (25) (700x466, 298Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (5) (466x700, 224Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (7) (466x700, 314Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (8) (466x700, 258Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (11) (466x700, 241Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (13) (466x700, 246Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (15) (466x700, 269Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (24) (466x700, 217Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (32) (466x700, 315Kb)

Чайный Дом Небесный Дракон 2020 (29) (466x700, 198Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

если вдруг кому-то тоже надо

в инстаграме одна девочка написала, что срочно ищет курсы КАК НАЧАТЬ ЛЕНИТЬСЯ. Могла ли я промолчать?!?!?! — конечно, нет. Написала ей, что я великий специалист по этому вопросу, она спросила меня — о, великий учитель КАК??? Ответила в свойственной мне манере, смейся или сам дурак. Она же выложила эту инструкцию в сторис))). Если что, то вот она (за исключением опечаток набирания с Т9)

ИНСТРУКЦИЯ, КАК НАЧАТЬ ЛЕНИТЬСЯ:

Удобно ложитесь на диван или на кроватку, желательно съесть перед этим что-то сладенького, черешню, например, или пироженого, но чуть-чуть. Если есть в доме котик или собака, надо ими придавиться и чесать, пока не уснут. Когда уснут, можно уснуть с ними (это самая лайтовая версия), но если не спиться, то начать думать, о чем-то совершенно неразрешимом и глобальном — есть ли жизнь на Марсе, как понять мужчину, окрошка на квасе или на кефире...

Думать серьёзно, не отвлекаться, можно трагически положить руки на лицо и закатывать глаза... Когда ум опухнет от неразрешимости, он заткнется и может быть получиться или поспать, или побыть в прекрасном не думании.

Телефон отключить))). Начинать с 45 минут, потом плавно увеличивать время до трёх часов.

Гемилер, Фетхие, Турция, Shraddhatravel 2020 (1) (466x700, 352Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru